Herzlich Willkommen
bei Jura-Wagyu.
„Kein Genuß ist vorübergehend; denn der Eindruck, den er zurückläßt, ist bleibend.“
Johann Wolfgang von Goethe
Unser Jura-Wagyu-Beef erhalten Sie bei:
Fair Beef GmbH&Co.KG
Birkenreuth 3
91346 Wiesenttal
Tel. 09194 8721
verkauf@fairbeef.shop
Metzgerei Max Bio GmbH, Quetschenweg 32, 95030 Hof
Tel: +49 (0)9281-70900
Telefax: +49 (0)9281-709010
E-Mail: post@max-wurst.de
Internet: www.max-wurst.de
Metzgerei Meyer, Kirchenweg 39, 90419 Nürnberg
Tel: 0911 / 330723 www.metzgerei-meyer.de
Metzgerei Dreymann
Bornkampsweg 45, 22926 Ahrensburg
Tel. 04102 668881
www.metzgerei-dreymann.de
Wir betreiben seit vielen Generationen einen Bauernhof im Herzen der Fränkischen Schweiz. Bereits vor über 20 Jahren, haben wir uns für den ökologischen Landbau entschieden. Mittlerweile bewirtschaften wir 180 ha Ackerland und Grünland. Unsere Rinderherde besteht aus 60 Mutterkühen in der unsere drei Wagyu-Stiere zuverlässig für Nachkommen sorgen.
Seit 2007 züchten wir die Rasse Wagyu.
Wagyu-Rinder sind sehr gutmütig und ausgeglichen, was ein weiterer Pluspunkt für diese Rasse ist. Wagyu ist ursprünglich eine japanische Rinderasse und gilt als das teuerste und exklusivste Rind der Welt.
Unsere Tiere werden im Naturpark Fränkische Schweiz langsam und stressfrei aufgezogen. Im Sommer genießen sie das frische Gras auf naturbelassenen Weiden, im Winter stehen sie im modernen Laufstall und werden mit Futter vom eigenen Anbau versorgt.
Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyu-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt. Außerdem hat es im Vergleich zu anderen Rinderrassen einen bis zu 50 % höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren.
Harmonie zwischen Mensch, Tier und Natur ist unser Bestreben.
Wir, die Familie Hofmann, wollen Ihnen einen Einblick auf unseren Wagyu-Rinder Hof geben und wünschen Ihnen viel Spaß beim Anschauen unserer Internet-Seiten.
